계란 노른자 분리하는 쉽고 간단한 방법 5가지 꿀팁공유

안녕하세요 수영하는 사막여우입니다.


여러분은 어떤 경우 계란 노른자와 흰자를 분리하시나요?
계란지단을 만들어 흰색과 노란색을

고명으로 사용하고 싶을 때,
베이킹할 때,
간장 덮밥 위에,
등등 여러 상황에 따라 필요한 경우 ,

노른자와 흰자를 분리하시지 않나요?

계란 프라이를 하거나, 계란말이를 할 때는

굳이 필요 없는 정보이기도 하지만,
흰자에 있는 알끈 때문에 노른자를 분리하기가

사실은 조금 까다로운 부분이 있습니다.

시중에 파는 에크 캐쳐 즉 계란 분리기를 구매하여

흰자와 노른자를 분리하는 방법도 있겠지만,
굳이 돈을 들이지 않고도, 노른자와 흰자의 계란을

쉽고 간단하게 하는 방법
지금부터 수영하는 사막여우가 알려드릴게요.

 

저는 아이들과 집에서 마카롱 꼬끄를 굽는데요,
마카롱 꼬끄에 빠질 수 없는 게 계란 흰자로 만드는 머랭입니다.

머랭을 단단하게 올리려면 흰자와 설탕만 필요하죠.
생각해보면 저는 꽤 많이 계란을 분리해 오고 있었던 것 같아요.

분리 도사가 되었을지도 모르겠어요. ㅎ

이렇게 깔끔하고, 노른자가 터지지 않게

계란 노른자를 분리하는 방법

계란 분리기 없이도 가능한 쉽고 간편한 방법은,

1. 첫 번째 방법은 계란 껍데기 자체를 이용하는 것이에요.
달걀을 반으로 깨뜨린 다음, 왼손, 오른손에 각각

껍질을 잡고 좌 우로 여러 번 이동을 시키면서
흰자를 옮겨주면서 노른자만 남게 하는 방법이에요.
아무런 도구 없이 계란 노른자를 분리하는

가장 쉬운 방법이긴 하지만,
의외로 많은 분들이 노른자를 왔다 갔다 하다

껍질에 찔려 노른자가 터져서 힘들어하시더라고요.

2. 두 번째 방법은, 계란을 깨서 그릇에 옮긴 후

숟가락이나 포크로 노른자만

떠 올리는 방법입니다.
숟가락으로 뜰 경우, 흰자의 알끈 때문에

같이 딸려오는 경우가 있어요.
그럴 땐, 다른 포크나 숟가락으로

흰자를 빼 주셔야 합니다.

3. 세 번째 방법은 정말 간편하면서도

손쉽게 하실 수 있는 페트병을 이용해서
계란 노른자를 분리하는 것입니다.

페트병을 손에 잡고 손의 힘만으로

살짝 찌그러뜨려 줍니다.

찌그러뜨린 상태에서 페트병 입구를

노른자에 갖다 댄 다음, 눌렀던 힘을 빼 주세요.
찌그러진 페트병이 본래의 모양을 회복할 수 있게요.

눌렀던 힘을 뺌과 동시에, 노른자만 쏙!

페트병 안으로 들어가는 걸
눈앞에서 확인하실 수 있어요.

영상으로 보시면, 위와 같아요.
손에 계란 흰자와 노른자가 묻지 않고

가장 깔끔하고 쉽게 계란을 분리하는
방법이라고 할 수 있겠죠.

분리한 계란을 저는 연어장 위에 올렸어요.
단짠단짠 간장 양념에, 영양가 듬뿍

계란 노른자를 올려주면,
밥도둑이 따로 없어요.

 

식욕이 없는 아침에도 연어장 덮밥만 만들어주면 ,

두 그릇을 먹고 학교를 간답니다.

4. 네 번째 방법은, 망이나 뜰채를 이용하는 것인데요,

    너무 촘촘한 망은 흰자가 빠져나가기 어려워요.

   엉성한 망이나 뜰채 위에 계란을 깨서 올리면

   흰자가 아래로 쏙 빠진답니다.

 

5. 마지막으로 다섯 번째 방법은, 두둥~

   바로 이웃 여러분님의 손이 계란을 분리하는

도구가 되는 것입니다.

  깨뜨린 계란 중 노른자만

손으로 건져내는 방법이에요.

   손을 포클레인 모양처럼 오목하게 만들어

건져 올리면 된답니다.

  맨손으로 하기 싫으신 분들은 일회용 비닐장갑을

끼고 하셔도 됩니당.

 

지금까지 계란 노른자와 흰자를 분리하는

쉽고 간편한 방법에 대해 

알려드렸는데요,

조금은 도움이 되셨길 바라요.

 

궁금하신 사항은 댓글 주세요.
수영하는 사막여우가 아는 한도 내에서

최대한 답변드릴게요!

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이상 , 수영하는 사막여우였습니다. 행복하세요!