반응형 울릉도삼나물초무침1 내돈내산_사포닌이 풍부한 울릉도 삼나물 볶음 요리하기 삼나물 맛과 효능 안녕하세요 수영하는 사막여우입니다. 공기가 맑고 , 물이 맑은 울릉도에서는 오징어와 호박엿도 유명하지만, 부지깽이, 산마늘이라 불리는 명이, 미역취, 전호나물, 땅두릅 등 야산에서 채취 가능한 산채나물도 지역 특산품 중 하나예요. 오늘은, 울릉도의 산채 나물 중 하나인 삼나물에 대해서 맛과 효능 그리고 삼나물 볶는 방법에 대해 알려드릴게요. 명이나물과 마찬가지로 울릉도 삼나물은 겨울이 채 끝나지 않아 아직 눈들이 조금씩 쌓여있을 때 그 눈을 헤집고 자라 나오는 씩씩한 나물 중 하나예요. 어린 새싹을 채취해야 나물이 질기지가 않거든요. 어린잎이 인삼(人蔘)의 잎과 닮았다 하여 삼(蔘) 나물이라고 부른다고 해요. 사포닌이 풍부한 삼나물은 고사리 나물과 마찬가지로 쫄깃하고, 삼나물 특유의 향이 있어요. 알칼리.. 2022. 2. 25. 이전 1 다음 728x90 반응형
