내돈내산_대한민국 최고의 막걸리 배상면주가 느린마을 막걸리 이마트트레이더스 가격 맛 솔직후기

안녕하세요 수영하는 사막여우입니다.

 

친구 따라 강남 간다고, 친구 따라 경기도 포천에 있는 산사원 전통술박물관에 다녀온 적이 있습니다.

태어나 처음가본 전통주 박물관.

술독 한가득 모아 둔 야외에서 항아리 근처만 갔는데도, 달콤한 술향기가 어찌나 좋던지,

꽃보다 더 달콤한 향을 맡았던 기억이 있습니다.

 

 

 

 

바로 배상면주가입니다.

 

그때부터, 수영하는 사막여우는 장수막걸리, 서울막걸리는 눈에 차지도 않았어요.

오직 뭐?

배상면주가 양조장에서 제조한 느린마을막걸리 일심단편입니다.

일체의 인공감미료를 넣지 않고 쌀과 누룩, 물로만 천천히 빚어 발효 미생물의 속도에 따라 결정되는 막걸리의 술맛.

 

쌀과 누룩, 물만 넣어 느리게 느리게 발효시켰는데 어떻게 이런 맛이 탄생할 수 있는 거죠? 

이마트 트레이더스 느린마을 막걸리 750ml * 3 병 7,980원입니다.

1병당 가격은 2,660원.

처음 산사원을 방문했을 때 막걸리 1병당 가격은 2,190원이었던 것으로 기억해요.

 

막걸리는 지금 막 걸러내어 신선하다는 의미도 담겨있다고 합니다. 그 사실 알고 계셨나요?

매장 내에는 유통기한이 조금씩 다른 느린마을막걸리가 진열되어 있어요.

저희는 유통기한이 가장 짧은 막걸리로 일부러 골라옵니다.

그 이유는 아래에서 알려 드릴게요.

無아스파탐.

아스파탐은 인공감미료로, 단맛을 높이기 위해 사용되는데요,

대충대충 빚어낸 술에서 깊고 그윽한 단맛을 기대하시면 안 되지요.

느린마을막걸리는 프리미엄 수제 생막걸리가 맞습니다.

삼 형제가 나란히 들어있어요. ㅎ

시간에 따라 막걸리의 맛이 효모가 발효되는 과정의 영향으로

조금씩 변화가 있습니다.

 

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양조장에서 담아낸 후

1-3일 차 봄의 맛은 신선하고 달콤하며, 탄산이 가볍게 느껴지고요,

4-7일 차 여름의 맛은 탄산이 풍부하게 느껴지며, 상콤함이 더해집니다.

8-12일 차 가을의 맛은 잘 익어 담백하고 부드러운 신맛이 더해지고

13일 차부터 겨울의 맛은 발효의 끝판왕! 진정한 술꾼의 맛으로 변신한다고 합니다.

시간에 따라 맛이 변하는 배상면주가 느린마을막걸리.

그래프를 눈으로 보고도 믿기지가 않아요..

실제로 먹어보고서야 믿기죠.

조금씩 조금씩 맛이 맛있게 익어가고 있다는 사실을요.

배상면주가 느린마을 막걸리는 알코올 도수가 6%입니다.

 

생막걸리의 특성상, 운송 중에도 여전히 발효가 계속 일어나므로, 반드시 세워서 보관하셔야 하는 거 아시죠?

제가 잠깐 사진을 찍기 위해 뉘었더니, 막걸리가 손에 묻어 나온답니다.

완전 밀봉을 하면, 효모가 숨을 쉴 수 없고, 폭발할 수도 있거든요.

 

가라앉은 하얀 층이 보시이죠? 막걸리의 주원료인 쌀 입자예요.

어떤 분들은 윗부분의 맑은 막걸리를 먼저 마시고, 나중에 아랫부분을 마시는 분들도 계시더라고요.

저희는 위아래 잘 섞이도록 회전시켜 한 병에서  가급적 동일한 맛으로 처음부터 끝까지 마시는 걸 좋아한답니다.

느린마을 막걸리에 안주가 빠지면 섭섭하겠죠?

노브랜드에서 산 특대왕 아귀포입니다.

160도 에어 프라이기에서 2분 돌려주었어요.

양념이 되어 있어 금방 타더라고요.

느린마을 막걸리와 함께하는 안주 아귀포 맛도 끝내줍니다.

잘 흔든 막걸리는 사발에 부어 마셔야 제맛인데... 사발이 없어 잔에 부었어요.

담는 용기가 뭐 그리 중요하겠습니까? 담기는 내용물이 훨씬 중요하지요.

캬~~~ 이 달고 오묘한 맛을 어찌 표현하면 좋을까요...

상콤하고, 깊은 맛, 톡 쏘는 탄산은 느린마을 막걸리 안의 효모가 마치 말을 거는 듯해요.

저 여기 안에서  건강하게 잘 살고 있어요!! ㅋ

 

제대로 만든 우리나라 대표 막걸리 느린마을.

정성을 다해 빚어낸 막걸리는목 넘김도 부드럽고, 달콤한 과일향이 나는 듯하면서도호락호락하지 않은 산미가적절히 조화를 이룬 맛이에요.

그렇기 때문에, 저 역시도 느린마을막걸리의 매력에 단번에 푹 빠져버렸답니다.

 

 

 

주변분들에게 추천하고 싶은 느린마을 막걸리,친한 친구와 이런저런 얘기 나누며 한잔하기 위해 만난다면이만한 녀석이 없을 것 같아요. 완전 추천! 강추합니다.

 

궁금하신 사항은 댓글 주세요.

수영하는 사막여우가 아는 한도 내에서 최대한 답변드릴게요!

 

공감♡、댓글, 이웃추가 감사합니다!

이상 , 수영하는 사막여우였습니다. 건강하세요!